Semplicemente,...non c'è modo migliore di mangiare i fichi !
Questa torta di ricotta con i fichi è per chi
ha voglia di concedersi una fetta di dolce mieloso da gustare...piano!
Un felice giorno, Stefania
Come sempre le mie preparazioni sono semplici e facili da fare
Torta di ricotta al limone
250 g di ricotta freschissima di
pecora
3 cucchiai di zucchero semolato
2 tuorli d’uovo e uno intero
la scorza ed il succo di un
limone bio
1 cucchiaio di maizena
Montate a neve gli albumi e preparate il
forno a 190 / 200 gradi
Lavorate la ricotta con una forchetta per “frantumarla” ,
poi passate ad un cucchiaio di legno, aggiungete tutti gli ingredienti
escluso gli albumi e amalgamateli.
(per farla ‘cremosa’ per un ultimo ho usato la frusta)
per finire aggiungete
gli albumi e delicatamente
incorporateli all’ impasto.
Imburrate uno stampo da forno e spolveratelo
con la farina
versate il composto , battetelo delicatamente sul piano di lavoro
per livellarlo;
infornate per 45-50 minuti.
Lasciate raffreddare prima di trasferirlo sul piatto di portata.
Fichi caramellati :
8 fichi
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero muscovado ( o di canna scuro )
1 cucchiaio di miele
Dividere in quattro parti i fichi metterli in una casseruola con lo zucchero,
fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti,
non mescolate ma ruotate la
casseruola per farli caramellare,
per ultimo ed a fuoco spento aggiungere il
miele.
{Cool Chic style - Story }
Affascinate connubio fra dolce e salato
Yogurt e fichi al forno con miele e cannella
Fichi brasati con Aceto balsamico
vol-au-vent : Fichi Caramellati- Mascarpone - Chicci di Melograno
... spero di vedervi tutti lì!
♥